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はい、こんにちは、今日はケーキ作りの工程の１つであるシート生地をチョットご紹介します。 一般の方はミキサーで立てて型に流し込ん焼くだけ、とお考えでしょう！ まぁ、だいたいあってます‼️しかし、シート生地に限らず、洋菓子製造は、やっぱり最後の工程は手作業になります。 卵の鮮度、気温、湿度、混ぜる材料の状態、いつも同じではありません それを見極めて同じにしていくには、やはり、手、になります。 手、による当店のアツイ思いの詰まったスイーツ、召し上がる際は、チョットでも思い出していただけたら、嬉しいです‼️ 次回は、クリスマスケーキのご紹介です。